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मानव शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों (Nutrients) और उनके रासायनिक स्वरूप या कार्यों के संदर्भ में निम्नलिखित कथनों पर विचार कीजिए:

  1. 1. सूक्ष्म पोषक तत्वों (Micronutrients) के अंतर्गत विटामिन और खनिज लवण आते हैं, जो शरीर को सीधे ऊर्जा प्रदान नहीं करते, बल्कि चयापचय (Metabolism) और विभिन्न जैविक क्रियाओं के नियमन के लिए अत्यंत आवश्यक होते हैं।
  2. 2. वसा-घुलनशील विटामिनों (Fat-soluble vitamins) में विटामिन ए, डी, ई और के शामिल हैं, जिनका संचय मुख्य रूप से यकृत (Liver) और वसीय ऊतकों में होता है, तथा इनकी अत्यधिक मात्रा शरीर के लिए विषैली (Toxic) हो सकती है।
  3. 3. प्रोटीन अमीनो एसिड की लंबी श्रृंखलाओं से बने बहुलक (Polymers) हैं, जिनमें से 'आवश्यक अमीनो एसिड' (Essential amino acids) वे होते हैं जिनका संश्लेषण मानव शरीर के भीतर स्वतः हो जाता है और इन्हें बाहर से आहार के माध्यम से लेने की आवश्यकता नहीं होती।
  4. 4. कार्बोहाइड्रेट शरीर का मुख्य ऊर्जा स्रोत हैं, जिनमें जटिल कार्बोहाइड्रेट (जैसे सेलूलोज़) पाचक एंजाइमों द्वारा मनुष्यों में आसानी से पच जाते हैं और तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं।

उपर्युक्त कथनों में से कौन-सा/से कथन पूर्णतः सत्य है/हैं?

Detailed Explanation

मानव शरीर के लिए पोषक तत्वों (Nutrients) का वर्गीकरण वृहद पोषक तत्वों (Macronutrients जैसे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा) और सूक्ष्म पोषक तत्वों (Micronutrients जैसे विटामिन, खनिज) में किया जाता है। कथन 1 सत्य है क्योंकि विटामिन और खनिज ऊर्जा के सीधे स्रोत नहीं हैं बल्कि उत्प्रेरक और नियंत्रक के रूप में कार्य करते हैं। कथन 2 सत्य है क्योंकि विटामिन A, D, E, K वसा में घुलनशील हैं और यकृत में संचित होते हैं; इनकी अत्यधिक मात्रा हाइपरविटामिनोसिस का कारण बन सकती है। कथन 3 असत्य है क्योंकि 'आवश्यक अमीनो एसिड' (Essential Amino Acids) वे हैं जिनका संश्लेषण मानव शरीर खुद नहीं कर सकता, इन्हें आहार से लेना अनिवार्य है। कथन 4 असत्य है क्योंकि सेलूलोज़ एक जटिल कार्बोहाइड्रेट (पॉलीसैक्राइड) है जिसे मानव शरीर नहीं पचा सकता, हालाँकि यह आहार फाइबर के रूप में कार्य करता है। परीक्षा की विस्तृत तैयारी के लिए बिहार शिक्षक भर्ती परीक्षा पोर्टल पर विजिट करें।
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