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BPSC TRE 4.0
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मानव शरीर में संतुलित आहार और विभिन्न पोषक पदार्थों (Nutrients) की भूमिका के संदर्भ में निम्नलिखित कथनों पर विचार कीजिए:

  1. 1. कार्बोहाइड्रेट और वसा शरीर को मुख्य रूप से ऊर्जा प्रदान करने वाले पोषक तत्व हैं, जहाँ 1 ग्राम वसा के ऑक्सीकरण से लगभग 9.3 किलो कैलोरी ऊर्जा प्राप्त होती है, जो कि समान मात्रा में कार्बोहाइड्रेट से मिलने वाली ऊर्जा की तुलना में लगभग दोगुनी से भी अधिक है।
  2. 2. प्रोटीन को 'बॉडी बिल्डिंग फूड' (शरीर निर्माता भोजन) कहा जाता है, जिसका मुख्य कार्य ऊतकों की मरम्मत और नई कोशिकाओं का निर्माण करना है, तथा इसकी कमी से बच्चों में क्वाशियोरकर (Kwashiorkor) और मैरासमस (Marasmus) जैसे गंभीर रोग उत्पन्न होते हैं।
  3. 3. विटामिन 'ए' (रेटिनॉल) एक जल-विघुलनशील (Water-soluble) विटामिन है, जिसकी कमी से रतौंधी (Night blindness) और जीरोफथैल्मिया (Xerophthalmia) नामक नेत्र रोग हो जाता है, जबकि विटामिन 'सी' और 'बी' कॉम्प्लेक्स वसा-विघुलनशील होते हैं।
  4. 4. खनिज लवणों में आयोडीन की कमी से थायराइड ग्रंथि का आकार बढ़ जाता है जिसे घेंघा (Goitre) रोग कहते हैं, और लौह तत्व (Iron) की कमी से शरीर में हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में बाधा उत्पन्न होती है जिससे रक्ताल्पता (Anemia) नामक विकार उत्पन्न होता है।

उपर्युक्त कथनों में से कौन-सा/से कथन पूर्णतः सत्य है/हैं?

Detailed Explanation

कथन 1 सत्य है क्योंकि वसा (Fat) एक ग्राम ऑक्सीकरण पर लगभग 9.3 किलो कैलोरी ऊर्जा देती है जबकि कार्बोहाइड्रेट लगभग 4.1 किलो कैलोरी ऊर्जा प्रदान करता है। कथन 2 सत्य है क्योंकि प्रोटीन शरीर के निर्माण और मरम्मत का कार्य करता है और इसकी कमी से बच्चों में क्वाशियोरकर और मैरासमस रोग होते हैं। कथन 3 असत्य है क्योंकि विटामिन 'ए' एक वसा-विघुलनशील (Fat-soluble) विटामिन है, न कि जल-विघुलनशील; इसी प्रकार विटामिन 'सी' और 'बी' कॉम्प्लेक्स जल-विघुलनशील होते हैं। कथन 4 सत्य है क्योंकि आयोडीन की कमी से घेंघा और आयरन की कमी से एनीमिया होता है। इस प्रकार केवल 1, 2 और 4 सत्य हैं। आप बिहार शिक्षक भर्ती परीक्षा के लिए इस प्रकार के अन्य महत्वपूर्ण विज्ञान प्रश्नों का अभ्यास कर सकते हैं।
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