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General Science
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मानव शरीर में जैविक अणुओं और उनके चयापचय (Metabolism) के संदर्भ में, निम्नलिखित कथनों पर विचार कीजिए:

  1. 1. विटामिन B12 (कोबालामिन) एकमात्र ऐसा जल-विलेय विटामिन है जो यकृत (Liver) में कई वर्षों तक भंडारित रह सकता है, और इसके अवशोषण के लिए आमाशय की parietal कोशिकाओं द्वारा स्रावित 'Intrinsic Factor' की अनिवार्यता होती है।
  2. 2. आवश्यक अमीनो अम्ल (Essential Amino Acids) वे अमीनो अम्ल हैं जिनका संश्लेषण मानव शरीर के भीतर पर्याप्त मात्रा में नहीं हो सकता, इसलिए इन्हें आहार के माध्यम से लेना आवश्यक होता है; उदाहरण के लिए, वैलीन, ल्यूसीन और टायरोसिन इसी श्रेणी में आते हैं।
  3. 3. ग्लाइकोजेनोलिसिस (Glycogenolysis) वह प्रक्रिया है जिसमें संचित ग्लाइकोजेन का ग्लूकोज-1-फास्फेट में विघटन होता है, और यह मुख्य रूप से यकृत और कंकाल पेशियों में इंसुलिन हार्मोन के नियंत्रण में संपन्न होती है।
  4. 4. सेलूलोज एक पादप-जनित पॉलीसेकेराइड है जिसमें ग्लूकोज इकाइयाँ $eta$-1,4-ग्लूकोसिडिक बंधों द्वारा जुड़ी होती हैं, और मानव शरीर में इसे पचाने के लिए आवश्यक 'सेल्युलेज' एंजाइम का पूर्ण अभाव होता है, जिससे यह आहार में फाइबर के रूप में कार्य करता है।

उपर्युक्त कथनों में से कौन-से कथन सही हैं?

Detailed Explanation

कथन 1 सही है क्योंकि विटामिन B12 (कोबालामिन) जल-विलेय होने के बावजूद यकृत में वर्षों तक संचित रह सकता है और इसके अवशोषण के लिए आंतरिक कारक (Intrinsic Factor) आवश्यक है। कथन 2 गलत है क्योंकि टायरोसिन एक 'अनावश्यक' (non-essential) अमीनो अम्ल है, जबकि वैलीन और ल्यूसीन आवश्यक हैं। कथन 3 गलत है क्योंकि ग्लाइकोजेनोलिसिस को मुख्य रूप से ग्लूकागन और एड्रेनालाईन जैसे हार्मोन प्रेरित करते हैं, न कि इंसुलिन (जो ग्लाइकोजेनेसिस को बढ़ावा देता है)। कथन 4 सही है क्योंकि सेलूलोज में $eta$-1,4-ग्लाइकोसिडिक बंध होते हैं और मनुष्य में सेल्युलेज एंजाइम नहीं पाया जाता है। अधिक जानकारी के लिए विकिपीडिया संदर्भ देख सकते हैं।
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