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General Science
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मानव पोषण और जैव अणुओं (Biomolecules) के संदर्भ में, निम्नलिखित कथनों पर विचार कीजिए:

  1. 1. विटामिन D एक वसा-में-घुलनशील विटामिन है जिसे 'कैल्सीफेरॉल' कहा जाता है, और इसका सक्रिय रूप (Calcitriol) वास्तव में एक हॉर्मोन की तरह कार्य करता है जो आंत से कैल्शियम और फॉस्फेट के अवशोषण को नियंत्रित करता है।
  2. 2. आवश्यक अमीनो अम्ल (Essential Amino Acids) वे अमीनो अम्ल हैं जिनका संश्लेषण हमारे शरीर की कोशिकाओं में नहीं हो पाता है, इसलिए इन्हें आहार के माध्यम से प्राप्त करना अनिवार्य होता है, जैसे कि 'लाइसिन' और 'ट्रिप्टोफैन'।
  3. 3. सेल्यूलोज एक शाखित पॉलिसैकेराइड है जो ग्लूकोज की इकाइयों से मिलकर बनता है, और मानव पाचन तंत्र में इसे पचाने के लिए 'सेल्युलेज' एंजाइम प्रचुर मात्रा में स्रावित होता है।
  4. 4. विटामिन C (ऐस्कॉर्बिक अम्ल) एक जल-में-घुलनशील विटामिन है जिसका संश्लेषण मानव शरीर द्वारा यकृत में किया जा सकता है और यह कोलेजन तंतुओं के निर्माण के लिए आवश्यक है।

उपर्युक्त कथनों में से कौन-से कथन सही हैं?

Detailed Explanation

कथन 1 सही है क्योंकि विटामिन D (कैल्सीफेरॉल) एक वसा-में-घुलनशील विटामिन है जिसका सक्रिय रूप कैल्सीट्रिओल कैल्शियम और फॉस्फेट के चयापचय को नियंत्रित करता है। कथन 2 सही है क्योंकि आवश्यक अमीनो अम्ल मानव शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किए जा सकते और इन्हें भोजन से लेना पड़ता है। कथन 3 गलत है क्योंकि सेल्यूलोज एक रेखीय (अशाखित) पॉलिसैकेराइड है और मानव शरीर में सेल्युलेज एंजाइम नहीं पाया जाता है, जिससे मनुष्य इसका पाचन नहीं कर पाता। कथन 4 गलत है क्योंकि विटामिन C का संश्लेषण मानव शरीर (यकृत या अन्य अंगों में) बिल्कुल नहीं हो सकता है, इसे आहार से ही लेना पड़ता है। विस्तृत जानकारी के लिए विकिपीडिया संदर्भ देखा जा सकता है।
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